紫菜厚蛋烧

紫菜厚蛋烧

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今天分享一道简单快手的美味早餐，在普普通通的煎蛋中加入紫菜、奶酪，用平底锅做一份日式的厚蛋烧。饱满的蛋卷入口香醇，浓浓的蛋奶香气在紫菜的提鲜下显得更加可口诱人，不加调味也超好吃！

紫菜厚蛋烧的用料

鸡蛋 3个 玉米淀粉 15g
紫菜 3g 奶酪碎 适量
植物油 适量 清水 20g

紫菜厚蛋烧的做法

紫菜厚蛋烧的做法图解1

步骤1

把3g紫菜放入清水中泡开。 紫菜富含鲜味因子，可以代替盐给食材提鲜增香。如果想要营养更加全面，可以再加一点胡萝卜丝、土豆丝等食材。
紫菜厚蛋烧的做法图解2

步骤2

在搅拌碗里倒入15g玉米淀粉（生粉）和20g清水，拌匀备用。
紫菜厚蛋烧的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋打散。
紫菜厚蛋烧的做法图解4

步骤4

倒入淀粉水，把泡好的紫菜加入，用筷子再次拌匀。 大一些的宝宝吃还可以适当调入盐和糖进行调味。
紫菜厚蛋烧的做法图解5

步骤5

平底锅小火热锅，在锅底均匀刷上薄油。
紫菜厚蛋烧的做法图解6

步骤6

倒入一半混合液，铺平底部。
紫菜厚蛋烧的做法图解7

步骤7

待底部凝固后，撒上少许奶酪碎。
紫菜厚蛋烧的做法图解8

步骤8

用小铲轻轻卷起推至一边，重新在底部刷上薄油。
紫菜厚蛋烧的做法图解9

步骤9

倒入剩余的混合液，继续煎至底部凝固。
紫菜厚蛋烧的做法图解10

步骤10

再次撒上奶酪碎，煎至奶酪融化。
紫菜厚蛋烧的做法图解11

步骤11

从较厚的一端反方向将蛋饼卷起，小火继续煎至蛋液完全凝固，彻底熟透。
紫菜厚蛋烧的做法图解12

步骤12

切成小块，开吃！
紫菜厚蛋烧的做法图解13

步骤13

紫菜厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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