越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉

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是33呀
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食谱参考的越南的炒粉，但是感觉跟小时候吃的蛮像的，但是自己炒的感觉都没有那么油，还是比较喜欢自己做的。哈哈哈 图片上是装了两份，但是最终两份都进了我自己的肚子。鸡蛋也很嫩 这个粉是我在网上买的温州那边的粉干，这次的蛮不错的。

炒米粉的用料

米粉 200g 洋葱 半个
蚝油 2勺 红椒 1个
青菜 2颗 虾仁 适量
鸡蛋 2个 蒜 一个
清酒 2勺 糖 半勺

炒米粉的做法

越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解1

步骤1

虾仁解冻，蔬菜洗好待用，大蒜切末待用
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解2

步骤2

洋葱切成竖条状
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解3

步骤3

粉加热水泡软，将热水倒掉，用冷水冲洗后待用
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解4

步骤4

锅中加入油，开中小火，倒入蛋液（可以在蛋液中加1勺的水，这样子鸡蛋会比较嫩），炒好后盛出待用
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解5

步骤5

中小火，加入适量的油，将蒜末炒香，待能闻到蒜香味后，加入虾仁，煎熟，加入两勺清酒煎约30秒
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解6

步骤6

加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候，加入米粉，加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解7

步骤7

加入青菜、红椒翻炒均匀
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解8

步骤8

出锅前，加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法图解9

步骤9

炒米粉的烹饪技巧

可以根据自己的需求再增加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 是33呀 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 主食 咸 晚餐

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