五花肉杏鲍菇

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杏鲍菇有着"草原上的美味牛肝菌"的美称。是口味非常独特的一种大型肉质伞菌。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，极受人们喜爱。

五花肉杏鲍菇的用料

五花肉 200克 杏鲍菇 2根
葱 10克 姜 3片
蒜 2瓣 油 6克
盐 5克 蚝油 5克
生抽 5克 花椒粉 2克
淀粉 3克

五花肉杏鲍菇的做法

#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好食材。杏鲍菇、红椒、五花肉、葱姜蒜。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解2

步骤2

食材切好待用。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解4

步骤4

五花肉块切成薄片儿待用。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解5

步骤5

腌制五花肉，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒粉。搅拌均匀。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解6

步骤6

五花肉腌制5-10分钟即可。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解7

步骤7

锅中烧热水，烫一下杏鲍菇。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解8

步骤8

煮开锅后，即可捞出待用。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解9

步骤9

锅中倒入油，加热至五成热时，倒入五花肉。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解10

步骤10

五花肉翻炒均匀，因为有淀粉的缘故，会粘一些锅底，多翻炒避免糊底。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解11

步骤11

加入葱姜蒜爆香。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解12

步骤12

再加入杏鲍菇和红椒，翻炒均匀。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解13

步骤13

加入适量的盐，翻炒入味。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解14

步骤14

关火可以出锅了。
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解15

步骤15

一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了！
#好吃不上火# 五花肉杏鲍菇的做法图解16

步骤16

再来一张成品图。

五花肉杏鲍菇的烹饪技巧

炒菜时需使用不粘锅，淀粉容易粘锅底，多翻炒不会糊锅底的，加了淀粉肉质更嫩滑。 腌制五花肉时加入的调料足以支撑整个菜的味道，所以不需要加很多盐，其他调料均不需要再加了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-20

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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