【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨

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几年前也发布过这个菜谱 如今看来，稚嫩啊 荷兰豆炒香肠 是上海人家，这个“小雪”季节 常吃的一道家常菜 好吃的秘诀是如何处理食材 细细看步骤吧

荷兰豆炒香肠的用料

荷兰豆 250g 广式香肠 肥瘦5:5 2根
广式鸭肝肠 1根 藕1节 250g
盐 1小匙 糖 1小匙
油 无需

荷兰豆炒香肠的做法

【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

荷兰豆，洗净
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

这是择菜完的荷兰豆
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

荷兰豆择菜 荷兰豆一侧直一些，一侧弯曲一些 把直的一侧茎撕掉，从花萼处开始撕开 没了茎吃起来才嫩，不留渣 另外这类豆，两侧茎是有毒性的
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

像这样
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

撕下来的
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

藕 冰箱里的 一起炒了吧
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解7

步骤7

皮削了
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

切片
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

一盘藕片
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解10

步骤10

1根鸭肝肠，2根广式香肠
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解11

步骤11

切片
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解12

步骤12

切片，看看这5:5的脂肪
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解13

步骤13

食材准备好了
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解14

步骤14

开锅，1200W 立刻放入切好的肠
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解15

步骤15

用锅温，慢慢溶解脂肪
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解16

步骤16

你看，变透明了，脂肪开始变油
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步骤17

越来越透明，透明的翻身一下
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解18

步骤18

都是油，冒出来了 这种油，特别香
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解19

步骤19

取出香肠，锅内留油 你看看，有一点点焦糖感觉 就是这道菜好吃的秘密 广式香肠很甜的，把糖分逼出，焦糖化 吃起来，就格外好吃 这篇菜谱重点，在此
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解20

步骤20

把藕放入油里，煸炒
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解21

步骤21

炒匀的藕
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解22

步骤22

放入荷兰豆
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解23

步骤23

盖盖，焖一下下
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步骤24

开盖，炒匀
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解25

步骤25

放1小匙盐，炒匀 在放1小匙糖，炒匀
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解26

步骤26

放入香肠
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解27

步骤27

炒匀即可
【荷兰豆炒香肠】好吃只在一念之间一个技巧蜜桃爱营养师私厨的做法图解28

步骤28

出锅

荷兰豆炒香肠的烹饪技巧

1、荷兰豆，怎么择菜 2、香肠怎么做，更有风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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