没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆

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吃小炒肉的亲，小炒蚕豆下饭也是太棒了，直接勺子舀到米饭上，呼呼一碗米饭见底。 想象中的蚕豆应该会炒到表面起虎皮状，也就是有适量的白色，那是大火翻炒的象征，最后…由于一年也就煮1次蚕豆，不知道蚕豆的煮时间，直接给煮得太软，表皮也太软，完全炒不出虎皮状的既视感。 我提供小炒蚕豆的创意，你们的技术肯定比小美好，蚕豆也一定会比我煮得好，加油！

炒蚕豆的用料

蚕豆、带肥肉的瘦肉 葱姜蒜、青红尖椒
油、盐、生抽 鸡精（自选）、料酒

炒蚕豆的做法

没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解1

步骤1

干净锅放入清水和盐，烧沸腾后放入蚕豆，小美煮了10分钟，个人觉得有些太软了。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解2

步骤2

捞出滤干水分。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解3

步骤3

带些许肥肉的瘦肉切薄片，青红尖椒切段，葱姜蒜准备好。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入肉片和葱白、姜、蒜、料酒。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解5

步骤5

大火翻炒到全部变色。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解6

步骤6

加入生抽和少盐翻炒均匀。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解7

步骤7

加入蚕豆。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解8

步骤8

混合均匀后加入青红尖椒、鸡精（自选）。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解9

步骤9

最后放入葱绿部分，关火混合均匀。
没有比这更下饭的蚕豆了小炒蚕豆的做法图解10

步骤10

开吃吧~

炒蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

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分类： 高钠

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