泉州小吃面线糊

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莎儿6112

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泉州小吃面线糊的用料

蜜薯 500g	面线适量
鲍鱼 6个	干香菇 30克
香肠 1根	海带结 10克
干虾仁 10克	高汤适量
淀粉 5克	香油 3克

泉州小吃面线糊的做法

步骤1

准备好食材，香肠切片

步骤2

鲍鱼清洗干净，料酒腌制5分钟，海带结洗净焯水，干香菇开水泡开焯水

步骤3

准备好的虾仁

步骤4

油爆干香菇细火多炒会，可以当做香菇油吃，加入开水虾煸炒，炒制虾仁松软

步骤5

准备好香菜，小葱提味

步骤6

细如丝

步骤7

做好的面线

步骤8

加入小酥肉，鱼丸，虾皮

步骤9

鲍鱼，香菜，小葱，稍微加入些许胡椒粉，香油根据自己口味，美味的面线就做好啦！

步骤10

熬制面线也是非常有技巧的，因为面线比较细，在福建一代是宝宝和月子产妇的首选辅食，比较容易消化，而且营养价值高，面线本身自带盐，不需要额外加盐，给宝宝吃可以把面线掰开，拆碎，过水去盐在放入高汤，加入喜欢的配菜。大人则可以准备自己喜欢的食材，但是切记一定要水开，把面线掰开放进锅里，切不可一真把放进锅里，可以一边放一边加入淀粉勾芡，最多两分钟，面线就熟了，冬日里来一碗很暖胃