闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线

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调皮的平底锅
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闽南煎面线是道闽南地方传统菜，用麻油姜末煎香，再入面线煎干，下蛋，再煎成饼状，出锅切块食之。些菜补虚益气，因产妇刚生完孩子，身体虚弱，怕风怕寒，因些闽南当地有习俗，做月子时会安排煎面线用食，固有月子煎面线之称。而本菜又对胃寒胃冷也有较好的缓解效果。

鸡蛋煎面线的用料

鸡精 少许 三层肉丁 50克
姜未 30克 手工粗面线 50克
鸡蛋 个2个 麻油 30克

鸡蛋煎面线的做法

闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解1

步骤1

备好图片的类
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解2

步骤2

水烧开，入面线，烫熟
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解3

步骤3

面线煮熟即可，再入凉水冲凉下，再滤去水份，入凉水冲凉是为了避免面线滤水后面粘在一起
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解4

步骤4

滤完水份的面线下适量的鸡精拌匀，无需下其它味道，因面线自身带咸
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解5

步骤5

取平底锅，下入麻油，炒香
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解6

步骤6

再下姜未，炒香，炒干
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解7

步骤7

再下面线，面线不能太多，薄薄一层即可，以免煎不干，煎不干就不香了
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解8

步骤8

慢慢的煎，慢慢的煎，慢慢的煎，小火
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解9

步骤9

待面线煎两面微金黄感觉，下鸡蛋液，再接着煎
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解10

步骤10

翻过过来再煎下，差不多快好了
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解11

步骤11

基本完工，准备出锅
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解12

步骤12

出锅，切块，你愿意的情况下也可整片拿着吃，反正我是这样吃，简单大方得体
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解13

步骤13

成本了
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线的做法图解14

步骤14

诱人吧，写到这我又忍不住吞了口口水，哈哈

鸡蛋煎面线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 调皮的平底锅 编写，未经授权不得转载

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