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升级版千层蒸饼
今天来做一个升级版千层蒸饼，饼皮抹上小鲜侣调制的油酥，撒上火腿肠丁和葱花，口感更佳，鲜香中带着柔软；做好的面饼不用油煎，直接入锅蒸一蒸，蓬松暄软，好吃还不上火！
千层蒸饼的做法
步骤1
准备食材和工具： 油酥材料：植物油40克、低粉25克、五香粉2克、盐2克 面饼材料：中筋粉250克、温水155克、酵母3克、盐2克、糖6克、葱1把、火腿肠3根、芝麻适量、清水适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
葱洗净切葱花，火腿肠切碎；
步骤3
制作油酥：25克低筋面粉，2克五香粉，2克盐快速翻拌均匀；
步骤4
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油烧至油温升高，倒在碗中，搅拌均匀；
步骤5
再挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀，油酥就做好啦，放一边待用；
步骤6
3克酵母倒入155克温水，搅拌至溶解；
步骤7
碗中准备250克中筋面粉，倒入2克盐，6克白糖，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤8
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
步骤9
醒发好的面团取出，揉匀排气后擀成长方形的面片，刷上一层步骤三的油酥，涂抹均匀；
步骤10
均匀撒上火腿碎和葱花，从左侧往右侧卷成长卷；
步骤11
两端收口捏紧后竖起往下压；
步骤12
按扁成圆饼状即可；
步骤13
用擀面杖擀的薄一些，大约直接20cm，厚度2cm左右；
步骤14
表面刷上一层清水，撒上芝麻，爱吃芝麻的多放一些；
步骤15
放入鹅妈妈钛晶锅中，锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放入千层发面饼，盖上锅盖二次醒发15分钟左右；
步骤16
上汽蒸10分钟即可；
步骤17
用刀切小块，层层清晰可见；
步骤18
加入了葱花和火腿丁让整个千层饼的口感瞬间提升，入口鲜香又柔软，好吃到停不下来！千层蒸饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-08
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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