糖不甩

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糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。不光好吃，而且做法简易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生伴食即可。我这回做的时候正好花生碎用完了，就直接用的白芝麻和椰蓉，一口一口，真是香甜美味啊。

糖不甩的用料

水磨糯米粉 110克 清水 90克
细砂糖 10克 椰蓉 7克
熟白芝麻 8克 红糖 50克
煮红糖用水 100克 姜 一片

糖不甩的做法

糖不甩的做法图解1

步骤1

首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
糖不甩的做法图解2

步骤2

把糯米粉装进盆里，倒入清水。
糖不甩的做法图解3

步骤3

和成软面团
糖不甩的做法图解4

步骤4

然后分成12份，逐个搓圆。
糖不甩的做法图解5

步骤5

开启多功能锅，待水烧开。
糖不甩的做法图解6

步骤6

然后倒入糯米团子。
糖不甩的做法图解7

步骤7

煮至团子浮起3分钟。
糖不甩的做法图解8

步骤8

然后捞起后放入清水中浸泡， 可以让团子更筋道。
糖不甩的做法图解9

步骤9

锅里加入100克清水，红糖和姜片。
糖不甩的做法图解10

步骤10

等待煮开。
糖不甩的做法图解11

步骤11

煮至沸腾后转小火，再煮5分钟左右，将姜片捞起来。
糖不甩的做法图解12

步骤12

把糯米团子放入红糖浆里，继续煮4分钟左右。
糖不甩的做法图解13

步骤13

在煮的过程中要将糯米团子翻多几次，上色更均匀。
糖不甩的做法图解14

步骤14

煮的过程中将芝麻、砂糖以及椰蓉一起拌均匀。
糖不甩的做法图解15

步骤15

将糯米团子捞起来放在碟子中，淋少量的红糖浆，表面洒上备好的花生芝麻碎
糖不甩的做法图解16

步骤16

表面洒上备好的芝麻椰蓉。
糖不甩的做法图解17

步骤17

香甜美味的糖不甩就完成啦，趁热开吃吧。
糖不甩的做法图解18

步骤18

成品图
糖不甩的做法图解19

步骤19

成品图

糖不甩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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