紫薯豆沙花卷

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最近天气又降温了，冷的早上都不愿意离开温暖的被窝，为了多睡会，早餐也都是快手早餐了，做了些馒头花卷，冷冻起来，早上热一热就能做早餐，而且做成花样馒头或花卷，家人也喜欢吃，尤其是孩子，很喜欢吃。

紫薯豆沙花卷的用料

面粉 500克 澳优珀淳奶粉 20克
白砂糖 10克 水 270克
干酵母 4克 紫薯泥 适量
豆沙 适量

紫薯豆沙花卷的做法

#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解2

步骤2

紫薯切片，放入蒸锅中蒸熟。之后趁热用叉子压成紫薯泥
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解3

步骤3

准备食材
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解4

步骤4

奶粉，水，干酵母先放到盆中，再加入面粉。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解5

步骤5

先用筷子打成絮状。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，做到3光，盆光，面光，手光。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解7

步骤7

之后分成3部分，因为我们要做3个不同的种类。分别再揉匀。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解8

步骤8

取一个面团，擀开大圆片，把刚才做的紫薯泥，抹平到面片上。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解9

步骤9

折叠成三折，之后用擀面杖，擀薄，要两面都擀一擀，这样面才能擀的均匀。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解10

步骤10

再继续折叠成3折。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解11

步骤11

按照刚才的方法，把面片再擀薄，以隐约看到紫薯的颜色，就不要再擀了。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解12

步骤12

之后把面片卷起来。卷的时候，再卷紧一些。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解13

步骤13

之后用刀切成差不多大小的小面卷。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解14

步骤14

之后用筷子，再面卷的中间，压一下。力度以压进去为准。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解15

步骤15

之后俩端一卷，紫薯卷就做好了。如果不做这样的卷，也可以切成小面卷那步就可以。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解16

步骤16

另外一个面团，同样也擀开大面片，涂抹上豆沙。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解17

步骤17

另外一个面团，直接做成白馒头，馒头的话，要搓的长一些，发酵好后馒头会变圆。都放到蒸盘上，要留有一定的间隔。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解18

步骤18

之后放到温暖的地方，或者如果烤箱有发酵功能，可以用烤箱发酵。发酵到明显变大，馒头表面有弹性就可以了。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解19

步骤19

之后就可以蒸了，蒸锅的话，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟，再揭锅。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解20

步骤20

这就是蒸好的状态。
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解21

步骤21

成品
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解22

步骤22

成品
#今日吃什么#紫薯豆沙花卷的做法图解23

步骤23

成品

紫薯豆沙花卷的烹饪技巧

1、用了一次发酵的方法，即面团和好后，就开始制作。 2、紫薯泥如果干，可以用少许牛奶调整。 3、馒头蒸的时候，需要稍微搓长一点，整好之后才比较圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

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