圣诞花环~抹茶曲奇饼干

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苗妈小厨

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好久没做曲奇了。圣诞节和宝贝一起动手做个小花环，愉快的亲子时光。
参与活动: #老板家宴，相聚组好局#

抹茶曲奇饼干的用料

低粉 118	抹茶 7克
黄油 115克	糖 50克
盐 1.5克

抹茶曲奇饼干的做法

步骤1

黄油室温软化拿手一戳到底的状态（必须是这种状态，如果你的黄油有点儿硬，最后挤不出来，莫埋怨呦！）加入砂糖搅打均匀。

步骤2

不用打发就是搅拌均匀就可以，然后磕入一个蛋黄。继续打匀。

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉要分三次加入粉类。

步骤4

最后状态。如果特别稀，最后曲奇的花纹就没有那么漂亮了。

步骤5

裱花袋我用了两层。我用的是樱花花嘴儿。做曲奇的时候裱花袋最好用两到三层这样，如果你的面糊感觉不是很好挤，那么你用手在手里揉搓几下再挤。

步骤6

挤出圆形花环。挤的时候烤箱就可以预热了，155度预热。

步骤7

下火150度上火165度烤16分钟。

步骤8

烤好的曲奇花纹依旧很漂亮。

步骤9

巧克力隔水融化。

步骤10

拿曲奇饼干进去蘸一下。

步骤11

我还蘸了一些红色的感觉，感觉红色没有白色好看。

步骤12

用这种彩珠装饰一下。

步骤13

没有这种糖珠也可以用坚果和果干装饰。

步骤14

美美哒

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

抹茶曲奇饼干的烹饪技巧

本来没打算做曲奇饼干的。看见我的一个曲奇的方子留言都说方子不好，挤不出来等问题。因为是几年前写的，我怕自己万一哪一步写错了（因为我经常会给50克写成5克类似这样的笔误），所以今天就又重新做了一遍，验证了一下，正好赶上圣诞节和宝宝一起做一个花环曲奇饼干还挺应景。如果按我的方子严格操作的话肯定没问题。上一个方子是125克面粉，我换成了吸水性较强的抹茶，依旧可以挤得出来，所以按这个操作绝对没有问题哒。如果还有什么疑问，欢迎微信交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

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