看一遍就学会的面片汤

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平时吃不完的面团我们可以擀面条、切面片、做馅饼。但最近在抖音看到一款新奇的做法，就是做成海螺状，形状美观嚼劲十足，看得我口水直流。所以今天我们就来做这道海螺状的爽滑面鱼，抖音上是用土豆揉面，今天我们改良一下，就用饺子面做，口感也很好吃。 做好的面鱼，如果喜欢吃辣，可以用火锅底料做，配上青菜，加水炖煮，麻辣鲜香，口感超好。但是我家孩子太小，不能吃辣的，所以今天我们来做一款不辣的面鱼，配上土豆和西红柿，加水炖煮面鱼，汤汁粘稠，酸咸可口，很开胃，我家悠悠连吃2碗都不够吃。

面片汤的用料

剩面团 1块 土豆 1个
西红柿 2个 肉馅 1块
葱 少许 味极鲜 2勺
盐 半勺 鸡精 少许

面片汤的做法

#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解1

步骤1

包饺子剩的面团用塑料袋装好，放入冰箱冷藏。将面团拿出来撒少许干粉，揉几次，用擀面杖擀成厚1CM面饼，切成1CM的细条，取一条揉成面棍，其余的面饼盖上纱布，防止表面干裂。拿出的一条面团搓的稍微细一点，这样做出来会更好吃。
#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解2

步骤2

搓的细一点的面棍，放在筷子上，用刀切成1CM左右，然后用刀划一下，这样筷子的缝隙就会印在面团上，也就会形成海螺状。
#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解3

步骤3

弄好的面鱼放入案板上，撒上面粉，让面鱼滚动，让每一个面鱼都沾满面粉，防止面鱼粘连。锅中放水，水烧开，加入搓好的面鱼，煮熟。只要面鱼飘起来浮出水面，就代表面鱼煮熟了。捞出的面鱼放入凉水中浸泡，会使面鱼很劲道。
#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，加入花生油，放入葱末炒香，加入肉馅翻炒均匀，肉馅表面有焦黄色，下入切成小块的土豆炒软，再放入西红柿块，炒出汤汁。
#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解5

步骤5

炒出汤汁的食材加入2勺味极鲜、1勺盐、少许鸡精，搅拌均匀，放入泡过凉水的面鱼，关小火翻炒均匀，让汤汁都挂在面鱼上面，这样就可以开吃了。
#相聚组个局#看一遍就学会的面片汤的做法图解6

步骤6

炒好的面鱼放在碗中，不要用筷子吃面鱼，一定要用勺子舀着吃，把面鱼和汤汁一起送入口中，才是正确的打开方式。

面片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 香 煮锅 咸

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