干锅大虾

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干锅大虾的用料

大虾 半斤 土豆 1个
小葱 半根 葱姜蒜末 少许
彩椒 藕 适量
香菜 点缀用 生抽
老抽 料酒
白糖 蜂蜜
香辣酱 1汤匙 俾县豆瓣酱 1汤匙
干辣椒 适量

干锅大虾的做法

干锅大虾的做法图解1

步骤1

虾剪去虾须虾爪，挑去虾线，腹部开刀。
干锅大虾的做法图解2

步骤2

刮去虾头的脏东西。
干锅大虾的做法图解3

步骤3

虾腹部抹上一层干淀粉。
干锅大虾的做法图解4

步骤4

取一只小碗，放2勺料酒，2勺生抽，2勺白糖，1勺蜂蜜，一点点盐，半勺老抽搅拌均匀。
干锅大虾的做法图解5

步骤5

莲藕和土豆切条，开水下锅煮3分钟捞出。
干锅大虾的做法图解6

步骤6

趁热均匀的在土豆条和藕条上撒上些淀粉。
干锅大虾的做法图解7

步骤7

锅内油烧至六成热，放入土豆条和藕条，大火炸至上色捞出，再倒入大虾炸30秒捞出。
干锅大虾的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，放入香辣酱和郫县豆瓣酱，干辣椒充分炒开，然后放入彩椒、葱姜蒜、土豆、莲藕、大虾，快速翻炒均匀。 最后：倒入调好的酱汁和香葱，稍作翻炒即可盛出，色香味俱全的香锅大虾即可完成~

干锅大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 菜市荷兰豆 编写，未经授权不得转载

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