年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜

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这道高颜值的花开富贵，其实就是粉色系腌萝卜，非常好看的颜色，过年大鱼大肉吃多了容易腻，来一道颜值高的腌萝卜正好。

花开富贵腌萝卜的用料

白萝卜 2根 紫甘蓝 1个
盐 4勺 米醋 适量
冠利红葡萄酒醋 适量 糖 4勺

花开富贵腌萝卜的做法

年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮切薄片。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解2

步骤2

加入盐，我是用这个勺子量的。把白萝卜抓几下，腌20分钟，让萝卜出水，这样口感更脆，把水倒出。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解3

步骤3

紫甘蓝切碎，用料理机加点凉开水打成汁再过滤出来。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解4

步骤4

把紫甘蓝汁倒入白萝卜中。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解5

步骤5

加入适量米醋。这时候萝卜开始变成粉色了。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解6

步骤6

再加入适量冠利红葡萄酒醋混合，增加一点果酒风味。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解7

步骤7

加入糖拌匀。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解9

步骤9

萝卜摆盘是一片片卷好放在盘子上叠好就出现花型了。
年夜饭菜谱之花开富贵腌萝卜的做法图解10

步骤10

这腌萝卜口感爽脆，颜值高特别美，待客超有面子。

花开富贵腌萝卜的烹饪技巧

米醋用普通的就好，加入冠利红葡萄酒醋可以增加风味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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