酱香牛肉

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盐芦苇ylw
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酱香牛肉的用料

牛肉（最好腱子） 2000克 甜面酱 1袋
花椒 20粒 料酒 25克
大葱段 适量 香叶 4片
大料 4颗 肉蔻 适量
冰糖 适量 腐乳 4块
姜 适量 食盐 15克

酱香牛肉的做法

酱香牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块泡水洗干净
酱香牛肉的做法图解2

步骤2

备好用料，葱段、姜片、豆腐乳、桂皮、肉蔻、香叶、料酒、甜面酱……
酱香牛肉的做法图解3

步骤3

肉凉水下锅，煮得过程中略去浮沫，依次加入除盐以外佐料
酱香牛肉的做法图解4

步骤4

小火炖煮3小时左右（以筷子轻松穿透为宜），加盐稍炖后捞出
酱香牛肉的做法图解5

步骤5

趁热用保鲜膜裹紧，待晾凉后切片开吃！

酱香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 盐芦苇ylw 编写，未经授权不得转载

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