好吃到哭的鲅鱼饺子

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鲅鱼饺子的用料

鲅鱼 两条 肥肉 适量
十三香 少许 味极鲜 三勺
花椒水 少许 韭菜 少许
蛋清 两个 香油 一勺
盐 适量 花生油 三勺

鲅鱼饺子的做法

好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

我们选两条鲅鱼，开膛破肚，去除内脏和腮。
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

将鱼一分为二，用刀背顺着鱼肉将肉刮下来
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

将鱼肉 用刀背剁碎，剁的过程中发现有鱼刺顺手去除
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

剁好的鱼肉分次加入花椒水，顺时针搅拌后 加入蛋清、花生油搅拌均匀（可以加入一些剁好的肥肉
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解5

步骤5

用菠菜榨汁和一个绿色面团，再和一个白面团
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解6

步骤6

绿色面团包住白色面团，搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成中间厚，边缘薄的小圆片，包入鱼肉馅
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解7

步骤7

两手的拇指和食指边捏边往中间推挤，成白菜状。讨个吉利：“百财鲅鱼饺子
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解8

步骤8

开水入锅，三起三落
好吃到哭的鲅鱼饺子的做法图解9

步骤9

沾点醋和辣椒，极具胶东风味的鲅鱼好吃到哭

鲅鱼饺子的烹饪技巧

有荸荠可以放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 咪咪rvmq 编写，未经授权不得转载

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