尖椒炒肥肠

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尖椒肥肠的用料

大肠 500g 尖椒
葱 适量 花椒 适量
大料 适量 盐 适量
味精 适量 白糖 适量
料酒 适量 酱油 适量

尖椒肥肠的做法

尖椒炒肥肠的做法图解1

步骤1

对于猪大肠的处理。因为担心外面买的不干净，买的是生猪大肠。这道菜味道的关键就在于此了
尖椒炒肥肠的做法图解2

步骤2

猪大肠先用开水煮至八成熟，开始清洗。有人建议把猪肠子反过来洗，很麻烦，翻不好的话肠子会破裂，而且油腻腻的。所以，简单的方法是打开热水器放热水，顺着肠子一头往里管热水，在用手往下捋，肠子中的油就会捋出来了，可以多来几遍
尖椒炒肥肠的做法图解3

步骤3

调料总布包好，放进锅里，加洗好的大肠以及酱油，白糖，盐，味精还有料酒适量开始煮，大概半小时后关火
尖椒炒肥肠的做法图解4

步骤4

卤好的大肠还是颜值在线的
尖椒炒肥肠的做法图解5

步骤5

青椒用手掰开，大肠切好，上锅加葱姜炒好，看上去不错吧。当然，嫌麻烦的宝宝们可以买现成卤好的大肠也是可以的

尖椒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-25

©本菜谱的做法由 不幸福的吃货 编写，未经授权不得转载

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