用乐高积木做模具自制内酯豆腐

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用乐高积木做模具自制内酯豆腐的用料

食材：黄豆 150g 葡萄糖内酯 3g
水 适量

用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法

用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解1

步骤1

大豆提前泡发
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解2

步骤2

放入豆浆机，水位到豆浆机最高
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解3

步骤3

选择果蔬冷饮，打出来是生豆浆，多打几次，磨细一些
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解4

步骤4

过滤，不留渣。过滤完得到的豆浆应该是不到1200ml。加入一些水，得到1200ml豆浆。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解5

步骤5

放入小锅，开火煮豆浆。八十度会煮沸，是假沸，大家都知道，继续煮，真正煮熟，关火。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解6

步骤6

把一包3g的内酯用清水融化。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解7

步骤7

内酯水
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解8

步骤8

豆浆放到80度左右，把内酯水倒入，适当搅一搅。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解9

步骤9

静置十几分钟，豆腐脑就做好了。喜欢吃豆腐脑的，可以吃啦！嫩滑。煮豆浆时我没有撇泡沫。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解10

步骤10

家里没有压豆腐的模具，和孩子用乐高积木做了一个，清洗干净。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解11

步骤11

铺上纱布，下面放了蒸笼屉，可以漏水。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解12

步骤12

豆腐脑盛入模具里。
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解13

步骤13

其实不要像我这样系疙瘩，平铺就行
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解14

步骤14

重物压上，慢慢控水
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解15

步骤15

控几个小时就好啦！
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解16

步骤16

豆腐成啦！
用乐高积木做模具自制内酯豆腐的做法图解17

步骤17

豆腐特别嫩！

用乐高积木做模具自制内酯豆腐的烹饪技巧

在家可以做做试试，和孩子一起，我家小朋友全程参与，很开心。尤其是用他自己搭的积木当模具，很有成就感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 蜗牛食堂3号 编写，未经授权不得转载

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