双吃鸡爪

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第一次做，有什么不对的地方欢迎指导~，由于老人吃不了辣，所以做了一份辣的，一份不辣的(三到六步是第一种做法，七到八步是第二种做法)

双吃鸡爪的用料

鸡爪 20个 蚝油 2勺
生抽 2勺 老干妈 1勺
豆瓣酱 1勺 蒜头 5瓣
姜 适量 葱 适量
料酒 适量

双吃鸡爪的做法

双吃鸡爪的做法图解1

步骤1

十个鸡爪切成两半(另一半没切的鸡爪是因为之前烫过又冻起来的，所以颜色较深)
双吃鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪下锅焯水，先冷水放入葱段，姜片，和料酒。煮两到三分钟捞出过下凉水
双吃鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪擦下水，抹上老抽和耗油，放置十分钟左右就好
双吃鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内放油，等六成温放入鸡爪(最好先拿个锅盖挡一下)，大约在锅里两分钟，就捞出来放冷水里半小时到两小时不等
双吃鸡爪的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末
双吃鸡爪的做法图解6

步骤6

先放入葱姜蒜炒出香味，放入料酒和豆瓣酱，放入鸡爪，最后倒入一碗半的水(我是倒了这么多，个人觉得够啦)，大火二十五到三十分钟收汁。
双吃鸡爪的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜炒香，放入料酒和一勺老干妈，放入鸡爪，再倒入一碗半的水。大火二十五到三十分钟收汁即可
双吃鸡爪的做法图解8

步骤8

盛出即可~

双吃鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 ONLY_LOVE_U 编写，未经授权不得转载

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