立春季“咬春”迎春的“烫面韭菜盒子”
精品
独家
❤️夜雨剪春韭 ,新炊间黄粱……
又要迎来一年立春日!
往年立春时节,我都会为家人包春卷、炸春卷迎春。今年情况特殊,不能买到春卷皮,于是改做个“烫面韭菜盒子”......
烫面:故名思义就是用开水把面粉烫熟来包盒子。烫面比凉水和面的口感会更柔软而Q弹。
春天宜多食用韭菜养肝!
特殊时期,生活的仪式感也不打折!一下午包盒子,晚餐家人一起吃盒子,“咬春”迎春......
相信如期而至的不仅是春天,还有健康平安的你......
立春快乐!
韭菜盒子的做法
韭菜盒子的烹饪技巧
1.因和面时用开水比较烫手。开水要一点点慢倒,并用筷子轻轻把面粉搅散。开水倒完,等面粉稍冷后再揉成光滑的面团。
2.馅料中如用到鱼露后要减少盐的用量。无鱼露也可不加。
3.煎盒子一定要小火煎,也可适量加些水,用水煎的方法把盒子煎熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-03
©本菜谱的做法由 雪儿的美食生活 编写,未经授权不得转载
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