酱油炒面

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水怜忧
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说到面条，不管你爱不爱吃，生活中总少不了经常要吃它。念书时吃的尤其多，泡面、拉面、刀削面等等，而我尤爱炒面，不需要太多的食材与配料，一点点滋味鲜美的酱油，筋道有嚼劲的面条，简单一炒，香味就十分浓郁，不知不觉就吃掉一大盘。

酱油炒面的用料

面团 260g 黄油 10g
午餐肉 50g 葱花 少许
胡萝卜丝 少许 香菇 2朵
特级酱油 3勺

酱油炒面的做法

#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解1

步骤1

准备好食材跟配料。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，煮至沸腾。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解3

步骤3

下入面条，大约煮2-3分钟，7-8分熟即可。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解4

步骤4

用冷水彻底冲凉，沥干水分备用。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解5

步骤5

起锅热油，下葱花爆香。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解6

步骤6

加入香菇丝、胡萝卜丝炒至八分熟。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解7

步骤7

加入沥水后的面条，转中火。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解8

步骤8

淋上3勺六月鲜特级酱油，轻轻翻炒均匀。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解9

步骤9

加入火腿，再次轻轻炒匀。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解10

步骤10

最后再撒上一点葱花，就可以关火开吃了。
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解11

步骤11

成品照
#憋在家里吃什么# 酱油炒面的做法图解12

步骤12

成品照

酱油炒面的烹饪技巧

1.翻炒过程中最好不要用锅铲，建议使用硅胶夹子，防止面条炒的太碎。 2.若喜欢比较红润的色泽，可添加少许红烧酱油。 3.酱油的选择最好是0添加原汁原味的，炒出来的面条格外好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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