鱼香茄子

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AMandyShaw
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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 爱吃茄子，但是做好茄子是不容易的。今天咱们做一道简易版鱼香茄子，简易却好吃。记得多备两碗米饭哦。

鱼香茄子的用料

茄子 500克 葱姜蒜 一份
鸡腿肉 1个 鱼香香汁 见步骤图

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

热水下锅，茄条焯水3-5分钟。题外话：嘿， 盆友，整个米饭备吃呗
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

盐，料酒，生抽，拌鸡肉。腌制10-30分钟。由于近期猪肉太过高贵，所以选用了更接地气的鸡腿肉
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

白糖，生抽，花椒粉，料酒，醋做成汁。筷子搅动料汁。
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

炒香葱姜蒜
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

把料汁倒入
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

加入茄条
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

大火收汁，再加一些葱，有香油加一点味道更好
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

出锅啦! 鱼香茄子给热干面加油! 备好米饭

鱼香茄子的烹饪技巧

1.最近猪肉太高贵，选肉肉可以选不同的，尽量剁成肉沫 2.技术总结: 焯水茄子 爆香葱姜蒜 搭配料汁 3.喜欢辣椒的盆友，可以在爆香一步里增加干辣椒 或者 泡椒 或者 豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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