奶油烘蛋

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奶油烘蛋的用料

鸡蛋 2个 淡奶油 适量
盐 少许

奶油烘蛋的做法

奶油烘蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散
奶油烘蛋的做法图解2

步骤2

淡奶油打发至湿性发泡
奶油烘蛋的做法图解3

步骤3

混合蛋液，我煎下来发觉太嫩不好翻身，可以适当加点面粉进去，我去日本偷看厨房窗口做的，无法确定具体量，口感上就是奶油嫩蛋
奶油烘蛋的做法图解4

步骤4

平底锅内涂上油或黄油，把蛋液加入，慢火慢烘，表面蛋液差不多凝固了，可以包入芝士茄汁焗饭，把另一半蛋皮扣过来包住米饭，再烘一会儿，让芝士融化到米饭里，用锅和锅铲帮助，慢慢把蛋饼移到盘中，一定要小心，奶油烘蛋特别嫩，容易破，也可以用盘子倒扣，再把锅倒扣过来，保证蛋包饭完整放在盘中间
奶油烘蛋的做法图解5

步骤5

空隙处倒入淡奶油或黑椒汁后，再放进烤箱里烤5分钟，让淡奶油加热，做出来的蛋包饭才会烫烘烘的味道，一口下去内外都是灼口的才是精髓
奶油烘蛋的做法图解6

步骤6

无饭版的蛋饼

奶油烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

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