肉松蛋糕

精品 独家
9.8万 浏览 2446 收藏
收藏
敏丽1984
敏丽1984
＋ 关注

突如其来的冠状病毒把大家都隔离在家，响应国家号召，不给人民添麻烦，我们宅在家里天天弄吃的。这个肉松蛋糕几年前给孩子做过，自己做的很好吃肉松和沙拉酱比外面卖的都足。

肉松蛋糕的用料

高筋面粉 250克 白砂糖 30克
温水 150克 酵母 4克
黄油 25克 奶粉 10克
食盐 3克 辅料
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松蛋糕的做法

步骤1

先把酵母温水融化，目的是容易发酵，也容易和面
肉松蛋糕的做法图解2

步骤2

面粉、糖、盐、奶粉混合，用发酵水和面，揉成光滑的面团，这时候面比较稀，拿出来放到案板上，像洗衣服似的，推出去收回来，反复这个动作，这个过程很烦恼因为不成型，很粘手，不过大概二十分钟左右，面团变得光滑有任性。
肉松蛋糕的做法图解3

步骤3

加入黄油后也会很难成型，继续揉搓，直到光滑成型，这个时候的面团很软，很有弹性，由于做的是卷起来的面包，没有纠结出膜问题。揉好后放到盆里盖上保鲜膜，温暖处进行第一次发酵，我放到暖气旁边，一个小时就发好了。
肉松蛋糕的做法图解4

步骤4

发好后，放到案板上排气，擀成烤盘大小的坯子，用叉子扎几个孔，以免二次发酵的时候鼓起来不均匀。密封好二次发酵。大概一个小时明显又发起来。
肉松蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，面包表面刷匀蛋液
肉松蛋糕的做法图解6

步骤6

撒芝麻，有芝麻烤出来更香
肉松蛋糕的做法图解7

步骤7

均匀的撒上葱花，我买的小香葱，只用了叶子部分。
肉松蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱150度，20分钟，表面金黄，能味道葱香味就可以，关烤箱不要马上拿出来，在烤箱里闷几分钟。
肉松蛋糕的做法图解9

步骤9

拿出来盖上锡纸，保持面包水分，这样卷起来的时候不容易裂开。
肉松蛋糕的做法图解10

步骤10

不烫手就可以卷了，凉透再卷容易开裂。卷的时候把面包翻过来有葱花那面朝下，另外一面均匀的抹上沙拉酱、肉松，用烤面包时候铺的那张纸就行。这样不浪费烤纸。
肉松蛋糕的做法图解11

步骤11

多卷几下，成型后可以按自己想要的大小切成段，两头均匀的抹上沙拉酱和肉松。就可以享受美味啦！！
肉松蛋糕的做法图解12

步骤12

成品是不是很诱人？此款面包香甜，又略带肉松的咸味。非常适合胃不好的人吃！

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 敏丽1984 编写，未经授权不得转载

肉松蛋糕的其他做法更多

肉松蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

肉松蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉松蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 肉松蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活