天津卫煎饼果子

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金牛座小厨娘
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身为天津卫疫情可以封住我们的身体，吃了一周馒头面包当早餐了，嘴里嘴馋的莫过于煎饼果子了～必须安排上

天津卫煎饼果子的用料

面粉 100 绿豆 50
鸡蛋 3颗 盐 10g
葱 一小段 黑芝麻 10g
五香粉 5g 小米 10g
甜面酱 20g 豆瓣酱 一勺
酱豆腐 一块 酵母粉 3g

天津卫煎饼果子的做法

天津卫煎饼果子的做法图解1

步骤1

提前一晚上泡绿豆小米
天津卫煎饼果子的做法图解2

步骤2

破壁机果蔬汁功能打成糊
天津卫煎饼果子的做法图解3

步骤3

就是这个样子
天津卫煎饼果子的做法图解4

步骤4

糊里加入面粉，五香粉还有盐
天津卫煎饼果子的做法图解5

步骤5

打匀备用
天津卫煎饼果子的做法图解6

步骤6

做果蓖，面粉里加入酵母和盐
天津卫煎饼果子的做法图解7

步骤7

温水和面
天津卫煎饼果子的做法图解8

步骤8

醒发10分钟
天津卫煎饼果子的做法图解9

步骤9

趁着醒面做一下灵魂调料～豆瓣酱.甜面酱.酱豆腐按照准备食材上面写的那个比例加入适量清水调匀～加水多少完全依照个人口味
天津卫煎饼果子的做法图解10

步骤10

醒发好的面揪成面团，和面时我没有放油所以我没有放面粉揉搓而是原则刷了层底油
天津卫煎饼果子的做法图解11

步骤11

赶成薄饼大火下锅
天津卫煎饼果子的做法图解12

步骤12

起大泡就可以反过来了
天津卫煎饼果子的做法图解13

步骤13

两边反复炸一下，捞出放一旁备用即可
天津卫煎饼果子的做法图解14

步骤14

锅底刷点油
天津卫煎饼果子的做法图解15

步骤15

因为财迷加上不浪费，昨天炸花生米下面的底油我拿葱段占着这个油刷的锅底油
天津卫煎饼果子的做法图解16

步骤16

很亮吧
天津卫煎饼果子的做法图解17

步骤17

舀一勺面糊摇圆，放入打好的鸡蛋～（由于我家没有平底锅所以我只能拿炒菜锅摇圆哈，鸡蛋也是不得整颗打所以我提前打散再倒进来），撒上葱花
天津卫煎饼果子的做法图解18

步骤18

还有我心爱的黑芝麻
天津卫煎饼果子的做法图解19

步骤19

也是这样起鼓就可以翻面了
天津卫煎饼果子的做法图解20

步骤20

由于我还是懒，所以没有单独拿碟子搭出来直接关火抹酱～放上之前炸好的果蓖
天津卫煎饼果子的做法图解21

步骤21

喜欢火腿的也可以
天津卫煎饼果子的做法图解22

步骤22

叠好出锅
天津卫煎饼果子的做法图解23

步骤23

开吃吧亲

天津卫煎饼果子的烹饪技巧

灵魂调料是这里的灵魂，一定要酱豆腐～腐乳是不能替代的哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 金牛座小厨娘 编写，未经授权不得转载

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