笋干鸡块面

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笋干炖鸡： 原料：温氏农养鸡一只，笋干。 调料：葱一大段，姜几片，陈皮，藤椒，胡椒粒，白糖，盐，料酒。 做法： 1、前一天，烧一锅开水，将笋干泡一晚;将冷冻的鸡放到冰箱冷鲜区，自然解冻。 2、将鸡用剪子和菜刀剪切成大块，去掉鸡屁股、鸡头、趾甲、翅尖，凉水中泡出血水，烧水开锅后放鸡块短暂焯一下撇沫捞出，放入砂锅。 3、将泡好的笋干洗净，剪小段，放入砂锅。 4、倒入一壶开水，加入葱姜料酒藤椒胡椒白糖。 5、大火烧开后，转最小火炖1.5小时，提前半小时捞出葱，加入盐。 6、关火后，煮面，鸡块面成。 特别提醒：焯肉时可放入姜皮料酒，稍去腥气。

笋干鸡块面的用料

食材：鸡，笋干

笋干鸡块面的做法

笋干鸡块面的做法图解1

步骤1

炖笋干鸡块
笋干鸡块面的做法图解2

步骤2

煮面
笋干鸡块面的做法图解3

步骤3

合成

笋干鸡块面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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