香酥馅饼

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超级好吃的香酥馅饼，又是吃撑的一天

香酥馅饼的用料

肉馅 半斤 圆白菜 半个
面粉 一斤 葱 一根
姜 一块 五香粉 半勺
蚝油 半勺

香酥馅饼的做法

香酥馅饼的做法图解1

步骤1

第一步和面：一斤面七两水揉匀，跟油条的面一样，很软的面。抹上油盖上保鲜膜至少醒面一个小时。
香酥馅饼的做法图解2

步骤2

调馅：半斤肉馅、一根葱切葱花，一块姜切姜末，我又放了半颗圆白菜切细丝焯水攥干，加白萝卜丝焯熟切碎也行，或者西葫芦。也可以做羊肉胡萝卜馅、凭自己喜好。纯肉也行。加一勺盐、半勺蚝油、半勺五香粉，这样调的馅就很好吃了。
香酥馅饼的做法图解3

步骤3

面板上抹油防粘，把醒好的面拿出来，很软，延展性很好。
香酥馅饼的做法图解4

步骤4

揪成剂子。
香酥馅饼的做法图解5

步骤5

不用擀面杖，用手把它推压成长条，抹点油也行，我刚好有剩下的油酥。
香酥馅饼的做法图解6

步骤6

把馅放在一边，卷起来。
香酥馅饼的做法图解7

步骤7

卷的时候两边往中间捏捏，别露馅儿。
香酥馅饼的做法图解8

步骤8

卷好了立起来。
香酥馅饼的做法图解9

步骤9

一巴掌拍扁。
香酥馅饼的做法图解10

步骤10

四面八方的按压的更扁更薄。也不用特别薄，别露馅。
香酥馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅里加两勺油，烧热，中火一面烙四分钟，翻面再烙四分钟，然后再翻回来各烙两分钟。这就已经烙好了。
香酥馅饼的做法图解12

步骤12

要想更酥脆，就空气炸锅或者烤箱预热，200度烤五到七分钟，这样还能把多余的油脂逼出来。
香酥馅饼的做法图解13

步骤13

超级好吃的香酥馅饼就做好了，我配的绿豆粥，又是吃撑的一天。

香酥馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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