辣脆酸甜！自制辣白菜

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小糖菜e
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吃烤肉时配上辣白菜，解腻！食欲不佳时来点辣白菜，胃口大开！

辣白菜的用料

大白菜 500克 韭菜 100克
胡萝卜 半个 苹果 半个
姜 30克 蒜 50克
韩式鱼露 3勺 韩式虾酱 1勺
韩式辣椒酱 2勺 辣椒粉 2勺
糯米粉 2勺 白糖 3勺

辣白菜的做法

辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗净切块(缩短腌制时间)成想要的大小，加入盐拌匀。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解2

步骤2

重物压顶，哈哈。腌了4小时。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解3

步骤3

韭菜、胡萝卜、苹果。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解4

步骤4

胡萝卜、苹果、姜、蒜打成泥，加入鱼露、虾酱、辣椒酱、辣椒粉、白糖、糯米粉拌均匀。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解5

步骤5

腌制好的白菜用凉水冲洗过多的盐味，挤干。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解6

步骤6

加入调好的酱料，用戴上一次性手套的小手抓揉均匀。
辣脆酸甜！自制辣白菜的做法图解7

步骤7

装入容器。放入冰箱冷藏。24小时后可食用。

辣白菜的烹饪技巧

不是正宗做法。我把白菜切块腌制是为了省时间和后期取食方便。成品味道和在市场买的似乎没啥区别呀，反正是满足了我的味蕾。调料用量是估摸着放的，没有精确到写的那样，毕竟么，每个人口味习惯不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 小糖菜e 编写，未经授权不得转载

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