简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆

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最适合嫩胡豆出来的季节吃了，xiang （四声）这个做法实在不知道用普通话该怎么表述，但是不会影响菜最后的美味

嫩胡豆的用料

嫩胡豆 300 独蒜 1个
二荆条 1把 干辣椒 3个
花椒 1勺 盐 1勺
小葱 2颗 香菜 2颗

嫩胡豆的做法

简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解1

步骤1

将葱和香菜切成断备用，二荆条和蒜剁碎备用
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开后才将洗干净的嫩胡豆放入锅里，水开后煮3~5分钟，将嫩胡豆煮软
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解3

步骤3

将煮熟的嫩胡豆捞起来，放在菜板上，用菜刀压裂开，炒的时候更容易入味（也可以将嫩胡豆捞出沥干水分在翻炒时用锅铲压）
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解4

步骤4

起锅烧油
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解5

步骤5

加入一勺花椒，花椒炸出香味后捞出扔掉，吃的时候就不会吃到花椒
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解6

步骤6

加入蒜末和干辣椒段翻炒两下
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解7

步骤7

将剁碎的二荆条放入锅中继续翻炒几下，辣椒熟了
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解8

步骤8

加入煮好的嫩胡豆，开中大火继续翻炒
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解9

步骤9

加一勺盐，继续翻炒几下，使盐混合均匀
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解10

步骤10

加适量的水，然后加盖将水慢慢煮干
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解11

步骤11

关火加入葱段和香菜段，翻炒两下
简单家常菜，xiang（四声）嫩胡豆的做法图解12

步骤12

起锅装盘

嫩胡豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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