咸味戚风蛋糕

精品
3.4万 浏览 237 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

吃腻了齁甜的蛋糕，不如来一道不一样口感的咸味戚风蛋糕，咸香鲜美不腻口，仿佛像云朵一样松软可口；以戚风蛋糕的配方为基础，将糖量减半，再加入香肠丁和葱花，挤入小鲜侣调味汁提鲜，蒸一蒸就可以出锅，味道超赞！孩子可喜欢吃了，家有宝宝的动手试试吧！

咸味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
盐 2克 香肠 1根
葱花 适量 熟白芝麻 适量
纯牛奶 70g 玉米油 50g
白砂糖 30g 小鲜侣调味汁 少许
白醋 少许

咸味戚风蛋糕的做法

咸味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：低筋面粉100克、鸡蛋5个、盐2克、香肠1根、葱花适量、熟白芝麻适量、纯牛奶70克、 玉米油50克、白砂糖30克、小鲜侣调味汁少许、少许白醋 鹅妈妈钛晶锅、特百惠龙卷风、鹅妈妈模具
咸味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

食材洗净，香肠切丁，葱切葱花待用；
咸味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

5个鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋黄和蛋白，蛋白装在特百惠龙卷风中（蛋清和蛋白都会用到）；
咸味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分离出的蛋黄中倒入70克牛奶，搅拌均匀至细腻状；
咸味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入50克玉米油搅拌均匀；
咸味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

挤两下小鲜侣调味汁，能起到去腥提鲜的作用，再加2克盐继续搅拌均匀；
咸味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入100克低筋面粉；
咸味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

划十字搅拌均匀至细腻无颗粒状态；
咸味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入香肠、葱花、适量熟白芝麻搅拌均匀成细腻的面糊状待用；
咸味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

分离出的蛋白中倒入几滴白醋；
咸味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

盖上特百惠龙卷风的盖子，搅打一会儿搅打至蛋清呈泡沫状时，倒入10克白砂糖；
咸味戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

盖上盖子继续搅打，搅打至泡沫变得绵密时再倒入10克白砂糖继续搅打；
咸味戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

搅打至蛋白变得浓稠时加入10克白砂糖；
咸味戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至倒扣杯身不掉落，呈干性发泡状即可；
咸味戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，快速将其翻拌均匀（沿着边缘从底部往上翻拌）；
咸味戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

最后再倒入剩下的1/2蛋白，再一次快速翻拌均匀（一定要用翻拌的手法，不能划圈搅拌以免消泡）；
咸味戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

混合好的面糊倒入鹅妈妈蛋糕模具中，震荡出气泡后撒上少许葱花和香肠丁，盖上保鲜膜；
咸味戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

鹅妈妈钛晶锅倒入适量开水，放上蒸架，放入蛋糕模具，盖上锅盖上汽蒸30分钟左右；
咸味戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

蒸好的蛋糕取出脱模切小块即可；
咸味戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

蒸出来的咸味戚风蛋糕特别蓬松绵软；
咸味戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

口感咸鲜可口，真的超好吃！不爱吃甜食的一定会爱上这款蛋糕！

咸味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

咸味戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸味戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸味戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 咸味戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活