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香菇胡萝卜羊肉焖饭
羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。
选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。
腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。
一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。
冬吃羊肉正当时。。。。。
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香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法
步骤1
用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
步骤2
生姜洗净，切成细丝备用。
步骤3
羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
步骤4
抓匀，腌制约半小时，
步骤5
腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
步骤6
洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
步骤7
大米略微淘洗，控干水分备用。
步骤8
炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
步骤9
油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
步骤10
羊肉变色后，拔到锅边，
步骤11
放入洋葱和香菇，翻炒变软，
步骤12
倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
步骤13
加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
步骤14
翻炒均匀，
步骤15
将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
步骤16
倒入清水，水面与食材齐平。
步骤17
盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
步骤18
饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
步骤19
煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
步骤20
揭盖，
步骤21
倒入葱花，
步骤22
翻拌均匀，
步骤23
盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。香菇胡萝卜羊肉焖饭的烹饪技巧
各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-02-14 · 四川省
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