南京点击率最高的雪菜肉丝面

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作为一个南京人，平日里爱吃面呀！南京大街小巷也都是面馆，什么老卤面，皮肚面。不过呀，在我们不知道吃啥的情况下，一般会点的就是这雪菜肉丝面！酸爽开胃，呲溜呲溜，好吃得紧！

雪菜肉丝面的用料

猪前腿肉 二两 雪菜 一斤
面条 按个人饭量 猪油 30克
生姜 一小块 料酒 15毫升
生抽 10毫升 郫县豆瓣酱 两大勺
盐糖 适量 鸡蛋 一个
葱蒜 可选

雪菜肉丝面的做法

#人人能开小吃店#南京点击率最高的雪菜肉丝面的做法图解1

步骤1

来！吃面呀！
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步骤2

猪肉选肥一些的，切丝
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步骤3

加入盐，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀
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步骤4

加入食用油，搅拌均匀腌制一刻钟
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步骤5

雪菜切碎备用
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步骤6

热锅冷油，转小火，下郫县豆瓣酱和姜丝炒出红油
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步骤7

加入肉丝炒到变色。
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步骤8

直接加入雪菜翻炒
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步骤9

加糖，生抽，老抽。加猪油！翻炒均匀雪菜肉丝就炒好啦！
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步骤10

煮一碗挂面，加入蒜泥，葱花，雪菜肉丝，简单。
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步骤11

灵魂油泼辣子来一点儿！
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步骤12

超级劲爽好吃哦！

雪菜肉丝面的烹饪技巧

加了雪菜以后我只放了糖，没加盐，是因为调料等都有咸度，你可以出锅前尝一尝再调整下味道。 猪肉要选肥一些的。雪菜比较吃油。油多才好吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

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