紧箍咒花环豆沙面包

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孙梅geigei
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最近各种蛋糕，电饭锅，平底锅，烤箱，想吃点面包了，面包想放啥馅就放啥馅，都是那么好吃

花环豆沙面包的用料

高筋粉 220g 低筋粉 50g
鸡蛋 1个 水 100g
奶油 20g 盐 2g
糖 20g 酵母 3g
黄油 20g 豆沙馅 100g

花环豆沙面包的做法

紧箍咒花环豆沙面包的做法图解1

步骤1

面包机里先放上水，鸡蛋，奶油，这些液体类的
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解2

步骤2

然后放上高筋粉，低筋粉，把盐，糖，酵母分别放在角落，面包机开始搅拌15分钟
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解3

步骤3

搅拌成团以后，加入软化的黄油，继续搅拌20分钟
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团，用保鲜膜封好，放到密封的地方发酵至两倍大
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解6

步骤6

揉面垫上撒上干粉，把面团放在上面，双手轻按排气，不要揉面，以免损伤面包的组织
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解7

步骤7

排好气的面团分成十份
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解8

步骤8

每一份折叠成一个圆球，不要揉面
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解9

步骤9

面团折成圆球之后，盖上保鲜膜，醒面20分钟
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解10

步骤10

把豆沙馅也分成十份，买回来的豆沙最好粘一点干粉，这样不粘手
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解11

步骤11

面团擀成牛舌状，把豆沙铺在上面2/3，从下往上卷起来，收口朝下
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解12

步骤12

全部做好
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解13

步骤13

把每一个豆沙卷从中间切一刀不要切断，然后把它们竖起来
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解14

步骤14

就会变成这个样子，在八寸的模具里摆好，还好的样子，我忘记拍了
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解15

步骤15

在烤箱里放一碗热水，2次发酵一个小时
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解16

步骤16

这是发酵好的样子，我没有打开烤箱的发酵功能，直接常温发酵的
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解17

步骤17

上面涂上蛋黄液，撒上杏仁片，烤箱170℃，30分钟，中间上色满意后加盖锡纸
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解18

步骤18

盖锡纸
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解19

步骤19

出锅
紧箍咒花环豆沙面包的做法图解20

步骤20

好吃

花环豆沙面包的烹饪技巧

做面包一开始揉面团机器的话就不停的搅拌，一直揉到出手套膜，手工的话差不多要20到30分钟的样子，发酵之后的面团，排气，分挤子，包馅等步骤尽量不要揉面团，不要破坏面团组织，这样做出的面包才柔软蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 孙梅geigei 编写，未经授权不得转载

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