西葫芦肉包子

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揣着小梦想的林大宅
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爱面食的南方小阿姨包子包的样子，实在差太多。擀圆皮是硬伤。

西葫芦肉包子的用料

面粉 200g 酵母 3g
水 100g 西葫芦
猪肉 皮冻

西葫芦肉包子的做法

西葫芦肉包子的做法图解1

步骤1

酵母先用温水化开，倒入面粉里，加水。用筷子搅成絮状，然后开始揉面，揉至光滑面团。
西葫芦肉包子的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵
西葫芦肉包子的做法图解3

步骤3

做肉馅啦～西葫芦切丝，皮冻切丁（皮冻是我自己做的，食谱搜皮冻会有教程）猪肉用绞肉机绞碎。然后放料酒、蛋清、姜末、生抽、盐，搅拌匀就好啦
西葫芦肉包子的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大就可以了
西葫芦肉包子的做法图解5

步骤5

面团发好就揉面，然后分成等份剂子，擀面皮，中间后周边薄，就开始包吧。（手脏，擀皮包包子的过程照片没拍……）
西葫芦肉包子的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸。20分钟左右即可。
西葫芦肉包子的做法图解7

步骤7

肉包子
西葫芦肉包子的做法图解8

步骤8

开吃

西葫芦肉包子的烹饪技巧

肉包子一定要有皮冻！这是肉包子出汁的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载

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