四鲜烤麸

精品
17.8万 浏览 1363 收藏
收藏
蜂鸟555
蜂鸟555
＋ 关注

不知吃啥好了，晚上睡觉前想起这道菜好久没吃了，准备工作做好，第二天午饭的一道菜

四鲜烤麸的用料

面筋一块 400g左右 木耳 一小把
干香菇 8朵 花生米 二把
八角 2粒 香叶 2片
桂皮 小小一段

四鲜烤麸的做法

四鲜烤麸的做法图解1

步骤1

各类食材集合，木耳提前发好，香菇冲洗净用冷水泡发，花生米也提前泡好（我是为了第二天午饭准备，所以都是在前一天晚上泡发的）
四鲜烤麸的做法图解2

步骤2

将面筋冲洗干净挤掉水，切成2厘米左右的方块，锅中加水烧开，先将花生米煮7、8分钟，捞出，再放入面筋煮2、3分钟捞出，因为着急用我是直接用凉水冲过，挤掉水分
四鲜烤麸的做法图解3

步骤3

锅中加入油，稍多一些，油热后放入面筋翻炒，多炒一会让面筋炒的酥黄的感觉，盛出
四鲜烤麸的做法图解4

步骤4

锅中加入少量油，油热后放入八角、桂皮和香叶爆香，立即依次下花生米、香菇（用刀切几刀）、木耳，翻炒
四鲜烤麸的做法图解5

步骤5

加入刚才炒好的面筋，继续翻炒，先干炒二分钟，注意木耳会爆，别被炸到脸，然后将泡发香菇的水滤掉渣子，加入一小勺盐，一勺糖搅匀倒入锅中
四鲜烤麸的做法图解6

步骤6

翻炒后加入适量酱油，半勺蚝油炒匀后，再加点水，水差不多和面筋持平即可，大火烧开转小火加盖焖煮
四鲜烤麸的做法图解7

步骤7

小火炖煮时不时翻炒几下，直至汤汁浓稠，快要收干时关火装盘，好香！

四鲜烤麸的烹饪技巧

这道菜还应该有干黄花菜泡发，因小朋友不吃所以我没放，大家做可以加一小把；泡发香菇的水一定不要倒掉，先冲洗干净后的水滤掉渣子很提味；热吃、凉吃都不错，我个人觉得凉了更好吃，主要是喜欢一定不会错过！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 蜂鸟555 编写，未经授权不得转载

四鲜烤麸的其他做法更多

四鲜烤麸的全部作品

上传我做的这道菜

四鲜烤麸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四鲜烤麸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 四鲜烤麸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活