茼蒿翡翠丸子

精品
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这份茼蒿翡翠丸子做出来是软软的口感,想要吃那种脆脆的亲,可以裹上一层干面粉,再复炸一遍哦!

茼蒿翡翠丸子的用料

茼蒿 200g 大海虾 4只
蛋清 1个 黄酒/料酒 5g
干淀粉 20-30g 食盐 3g
底油 适量

茼蒿翡翠丸子的做法

茼蒿翡翠丸子的做法图解1

步骤1

海虾去壳去虾线,清洗干净,放入料理机里,加入蛋清、食盐和黄酒,一起打成虾泥,备用。
茼蒿翡翠丸子的做法图解2

步骤2

茼蒿清洗干净,切成0.5cm的小段,亲们如果觉得麻烦的话,可以用料理机弄碎哦!
茼蒿翡翠丸子的做法图解3

步骤3

切好的茼蒿放入大碗里,将搅打好的虾泥倒入,搅拌均匀,再放入干淀粉,搅拌均匀。
茼蒿翡翠丸子的做法图解4

步骤4

热锅冷油,待油温6成热时,用小勺子一勺一勺将茼蒿丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候,再炸1-2分钟,即可出锅。
茼蒿翡翠丸子的做法图解5

步骤5

沥干油,装盘!上桌!

茼蒿翡翠丸子的烹饪技巧

菜谱里面的调料可以根据自己的口味酌情增减哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-23 20:13:40

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