凉拌莴笋丝

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今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1根 盐 1勺
白糖 1勺 白醋 1勺
香油 10滴

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
凉拌莴笋丝的做法图解7

步骤7

做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
凉拌莴笋丝的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解12

步骤12

成品图

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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