凉拌莴笋丝

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今天去超市买了点儿莴笋回来,做了这道凉拌莴笋丝,酸酸甜甜的味道,很开胃,下饭,我家小宝贝也可以吃啦!满满一大盘,转眼间就被消灭了!

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 1根 1勺
白糖 1勺 白醋 1勺
香油 10滴

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

准备莴笋一根,削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦,不要太老的!)
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!)
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

水烧开加入少许盐和几滴油,放入莴笋丝焯水10秒左右即可!
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2~3遍,保持莴笋丝的脆感!
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分,加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!
凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

把腌制莴笋丝的水挤出来,放入一勺白糖,1勺白醋,10滴香油拌匀腌制入味即可!
凉拌莴笋丝的做法图解7

步骤7

做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可!
凉拌莴笋丝的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌莴笋丝的做法图解12

步骤12

成品图

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油,可以保持莴笋丝的翠绿!(这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-11

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