炝炒蓬花菜

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蓬花菜吃法有多种，可荤可素，可以烧汤，亦可凉拌，但做法都简单，一般以炝拌居多，做的时候再加上一块脆皮干，吃起来口感更加丰富，鲜嫩爽口。

炝炒蓬花菜的用料

蓬花菜 500克 脆皮干 1块
盐 少许 生抽 1勺
油 适量

炝炒蓬花菜的做法

#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解1

步骤1

买回来的蓬花菜择去老叶和茎部，清洗干净。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解2

步骤2

放入沸水中焯下水，焯的时候可以加一点盐，颜色可以保持翠绿。放入凉水中过下水后捞出。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解3

步骤3

蓬花菜过水后捞出挤干水份后切碎。1块脆皮干清洗干净后切成小粒。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油热后放入切好的脆皮干。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解5

步骤5

煸炒后加入切好的蓬花菜一起翻炒均匀。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解6

步骤6

炒匀后加入适量盐调味。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解7

步骤7

再加入一勺生抽。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解8

步骤8

拌匀后即可熄火。
#好吃不上火#炝炒蓬花菜的做法图解9

步骤9

自带清香，鲜嫩可口。

炝炒蓬花菜的烹饪技巧

1、蓬花菜焯水时不用很久，不然，焯过头了吃起来口感不好。2、做这菜时要大火快炒，做出来才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 清淡 下酒菜

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