红豆土司

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红豆土司的用料

高筋面粉 220克 酵母 3克
细砂糖 40克 奶粉 10克
鸡蛋 1个 牛奶 90克
黄油 20克 盐 3克
老面(做法见下面) 70克 蜜豆 200克

红豆土司的做法

红豆土司的做法图解1

步骤1

将所有材料除黄油和盐外放入搅拌缸，老面也一起放到搅拌缸里，搅拌出粗膜（八成劲）。
红豆土司的做法图解2

步骤2

再放入盐和黄油搅拌至十成劲（破洞光滑）
红豆土司的做法图解3

步骤3

密封发酵至两倍大。
红豆土司的做法图解4

步骤4

取出来分成三等份滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
红豆土司的做法图解5

步骤5

擀开撒上蜜豆
红豆土司的做法图解6

步骤6

卷起
红豆土司的做法图解7

步骤7

再次擀开
红豆土司的做法图解8

步骤8

卷起
红豆土司的做法图解9

步骤9

放到450克的吐司盒内
红豆土司的做法图解10

步骤10

盖上盖放到烤箱里，发酵至九分满
红豆土司的做法图解11

步骤11

烤箱预热十分钟，上火210度，下火190度烤38分钟。

红豆土司的烹饪技巧

1.老面前一天晚上做好。 2.老面材料：高筋面粉43克，水25克，酵母1克，盐1克。 3.揉成光滑面团，室温发酵两倍大，放冰箱冷藏过夜。 4.蜜豆可以买超市的，或者网上购买的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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