麻香闷鸡爪

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茉莉悠扬
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麻香闷鸡爪 每次同事闺蜜来点名的菜 因为后期闷的汤汁很粘稠都在鸡爪上了 所以吃起来也很干净可以当小零嘴吃

麻香闷鸡爪的用料

料酒 三小勺 盐 两小勺 是那种计量勺根据自己口轻重可以调节
酱油 生抽三小勺，老抽一勺 蚝油 一小勺
白砂糖 一小勺 葱白 一根
花椒 一小把 麻椒 一小把喜欢麻一些可以多放点稍微
蒜 4粒 辣椒 四到五只
姜 三片 八角 四粒
香叶 4叶 鸡爪 一袋
白酒 一小勺

麻香闷鸡爪的做法

麻香闷鸡爪的做法图解1

步骤1

备好材料 鸡爪清洗完给它做美甲
麻香闷鸡爪的做法图解2

步骤2

凉水下锅 大火煮沸捞出 加料酒去腥
麻香闷鸡爪的做法图解3

步骤3

用温水 去掉血沫 用温水哦记得
麻香闷鸡爪的做法图解4

步骤4

热油 到入一勺郫县豆瓣酱 花椒 麻椒 香叶 葱姜蒜 大料瓣 辣椒爆香 出香味就可以别糊了千万
麻香闷鸡爪的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪翻炒 中火这时候 淋一点白酒
麻香闷鸡爪的做法图解6

步骤6

把所有料汁混合倒入锅中 这时候加两碗温水半没鸡爪就可以了 加盐 加白糖 提鲜锁住鲜味 中火收汁汤汁差不多没有了就可以了
麻香闷鸡爪的做法图解7

步骤7

摆盘撒点白芝麻 老公摆的盘实在太粗暴凑合看吧 不过很好吃

麻香闷鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 茉莉悠扬 编写，未经授权不得转载

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