藕饼

独家
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藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

藕饼的用料

莲藕1节 500克 黑木耳 1根
面粉100克 适量 鸡蛋1个 适量
盐适量 适量 白胡椒粉 少适量许
适量 香葱 适量

藕饼的做法

藕饼的做法图解1

步骤1

莲藕切块,备用
藕饼的做法图解2

步骤2

用破壁机打成果汁
藕饼的做法图解3

步骤3

用纱布过滤一下,水留着沉淀,沉淀物就是藕粉,今天只需要这些渣渣来做藕饼。
藕饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋煎后切细,黑木耳切丁,香葱切成小段,加上面粉,盐,胡椒粉,搅拌均匀。捏成团在平底锅哩煎成两面金黄。
藕饼的做法图解5

步骤5

上盘,顺带来点沙拉酱点缀一下

藕饼的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-06

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