脆脆花生芝麻酥糖

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小时候最喜欢吃的一款糖，满嘴的花生、芝麻和麦芽糖的香，咬一口就是无与伦比的幸福啊～

脆脆花生芝麻酥糖的用料

花生 350克 黑芝麻 30克
细砂糖 150克 麦芽糖 60克
水 35克

脆脆花生芝麻酥糖的做法

脆脆花生芝麻酥糖的做法图解1

步骤1

生花生放入烤箱中150度20分钟，晾凉后去皮，搓搓吹吹皮～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解2

步骤2

去皮后花生和熟黑芝麻混合在一起～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解3

步骤3

白砂糖、麦芽糖、清水一起放到不粘锅里加热～ 忽略图中的冰糖吧，因为在糖中不容易融化，我就去掉了～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后就不要继续搅拌了，中小火一直加热～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解5

步骤5

加热到150度，如果没有温度计可以滴一滴糖浆到清水中，如果看到水中有小的结晶能成行就可以了～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解6

步骤6

迅速将花生和黑芝麻倒入翻拌均匀，然后倒入不粘烤盘中，上面盖油布或烘焙纸用擀面杖擀平～
脆脆花生芝麻酥糖的做法图解7

步骤7

趁热切开就好啦，嘎嘣嘎嘣脆，太香啦～

脆脆花生芝麻酥糖的烹饪技巧

1⃣️熬糖的时候最好用温度计️，没有温度计就在清水里滴一滴糖浆看看会不会成形，能成形就好了～ 2⃣️如果是冬天做的话，花生和黑芝麻最好是热的，这样不会因为温度下降太快而导致糖凝固 3⃣️一定要趁热切小块，凉了就切不开了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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