猫耳朵

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猫耳朵的用料

白面团 白砂糖 30克
水 100克 玉米油 20克
盐 4克 低筋面粉 260克
红色面团 红糖 60克
玉米油 20克 水 100克
低筋面粉 260克

猫耳朵的做法

猫耳朵的做法图解1

步骤1

白色面团：糖，油，盐，水搅匀再加面 红色面团：红糖过筛，加油，水搅匀加面。 白色面团和红色面团分别揉成面团静置20分钟，不光滑没关系，这个面团有点硬，但不要加水。
猫耳朵的做法图解2

步骤2

白面团沾少许蜂蜜水，红色面团放在白色面团上，盖保鲜膜静置10分钟。
猫耳朵的做法图解3

步骤3

红色面团刷上一层蜂蜜水，从下往上卷，卷成粗细均匀的卷，要卷紧，卷的时候抻着卷，保鲜膜包好。
猫耳朵的做法图解4

步骤4

冷冻后切薄片
猫耳朵的做法图解5

步骤5

锅内倒花生油，油8成热后，面片一片一片放锅里，不要翻动，待所以的面片浮上来之后，用筷子翻动，完全晾凉后密封保存。

步骤6

成品出炉。

猫耳朵的烹饪技巧

一定要卷紧，否则切的时候会散 煎的时候一定是等浮起来再用筷子翻动。 最好用颜色深的红糖，这样界限清楚，好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 暧昧的洋姜 编写，未经授权不得转载

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