番薯丸2（木薯粉）

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600g地瓜=25g/39个。 初学者可以少量的来先试试。

番薯丸的用料

皮： 地瓜 600g
木薯粉 60g 地瓜粉 270g
盐 3g 内陷：
五花肉（切末） 胡萝卜（切细丝）
紫菜（免洗） 香菇（提前泡好）
海蛎

番薯丸的做法

番薯丸2（木薯粉）的做法图解1

步骤1

海蛎洗干净沥干水分，紫菜要免洗的撕小块其它切丁混一块加入生姜末，生抽，料酒，耗油，五香，香油
番薯丸2（木薯粉）的做法图解2

步骤2

地瓜蒸熟（地瓜水倒出留着）趁热压成泥 把皮材料和成面团（揪点搓搓看是否光滑）干了加地瓜水，湿了加粉。和好的面团放保鲜袋里（不然皮干了包不了）
番薯丸2（木薯粉）的做法图解3

步骤3

手上弄湿，揪个大小合适的面团（大概25g）搓光滑，表面没细纹
番薯丸2（木薯粉）的做法图解4

步骤4

再搓长
番薯丸2（木薯粉）的做法图解5

步骤5

细的那头用大拇指弄个口
番薯丸2（木薯粉）的做法图解6

步骤6

用右手配合左手转搓个边缘皮均匀厚洞够塞就可以（初学者不宜弄太薄皮容易裂开）
番薯丸2（木薯粉）的做法图解7

步骤7

先放湿的海蛎再放肉的 这样等下好收口。利用虎口再右手配合左手转慢慢收口
番薯丸2（木薯粉）的做法图解8

步骤8

包好是这样，然后收口处弄点干粉。
番薯丸2（木薯粉）的做法图解9

步骤9

放盘子里记得盖上保鲜膜（我用保鲜袋）防止皮干裂。影响颜值。
番薯丸2（木薯粉）的做法图解10

步骤10

完成了25g一个大概能做39个
番薯丸2（木薯粉）的做法图解11

步骤11

水开下锅飘起来煮透明就熟啦放点米粉酸笋菜什么都是极好的也可以蒸着吃。

番薯丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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分类： 高GI 高GL

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