宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条

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大诗姐
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宅在家过的女神节，不能出门耍，也得在家开心过。仪式感少不了，许久许久没吃K记M记了，就做一份炸鸡翅和薯条当下午茶吧。

炸鸡翅薯条的用料

土豆 2个 鸡翅 4个
淀粉 适量 生抽 适量
蚝油 适量 鸡蛋 1个
面包糠 适量克

炸鸡翅薯条的做法

宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解1

步骤1

土豆切成条。（边角料也要废物利用，切成薄片炸薯片，口感香脆。）
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解2

步骤2

切好的土豆放水冲洗。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解3

步骤3

锅中烧水，加少许盐，水开后放土豆条，大火煮三分钟。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解4

步骤4

捞起沥干水分。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解5

步骤5

没有厨房纸，所以用吹风土豆条上撒少许土豆淀粉，拌匀。机吹干的，效果也很好。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解6

步骤6

撒上少许土豆淀粉，拌匀。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解7

步骤7

拌匀后裹上保鲜膜，放冰箱冷冻2个小时。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解8

步骤8

鸡翅和鸡翅尖用生抽，蚝油，少许盐，腌制两个小时。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解9

步骤9

腌制好的鸡翅，裹上淀粉。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解10

步骤10

再裹一层鸡蛋液。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解11

步骤11

再裹上一层面包糠。（用黄色的面包糠会更好看一些，我家里的用完了。）
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解12

步骤12

锅中下油，开火烧热，大概筷子下去起泡泡的程度即可。放入鸡翅，中火炸10分钟。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解13

步骤13

炸至变色即可。我家的煤气灶大概用了十分钟。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解14

步骤14

出锅捞起控油。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解15

步骤15

炸完鸡翅的油会有些面包糠的渣渣，捞干净后用来炸薯条。薯条放入大火炸4-5分钟即可捞起控油。
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解16

步骤16

这个是切薯条剩余的边角料，切成薯片了。大火炸3分钟即可。（没想到成品中居然薯片最好吃。一片一个嘎吱脆。）
宅家必备下午茶～炸鸡翅薯条的做法图解17

步骤17

最好来张成品图。安逸的来个宅家版下午茶。（温馨提示，有些上火，解馋即可，切勿多吃，实在忍不住就吃完再喝凉茶吧。）

炸鸡翅薯条的烹饪技巧

炸鸡翅的火根据自家煤气灶脾气来控制哈，我试过用电磁炉的，需要大火，炸久一些，但是煤气灶中火10分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

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