素蟹黄拌芦笋

精品
6.4万 浏览 225 收藏
收藏
karen陌颜
karen陌颜 karen陌颜
＋ 关注


配方量 一餐 口味清爽 素食者可以换蔬菜汤底哦，下文有介绍

素蟹黄拌芦笋的用料

芦笋 250g 胡萝卜泥 100g
姜泥 15g 高汤
浓汤宝 半颗 A盐 0.5-1g也可不加
白胡椒粉 1g B盐 适量
食用油 适量

素蟹黄拌芦笋的做法

素蟹黄拌芦笋的做法图解1

步骤1

芦笋洗净，切段。沸水放适量盐大火里煮2分钟后，放入冰水里定色。
素蟹黄拌芦笋的做法图解2

步骤2

胡萝卜，和姜，分别磨成茸，待用。
素蟹黄拌芦笋的做法图解3

步骤3

热锅，加2勺油，开大火，把芦笋翻炒。加入100ml高汤煮熟后取出沥干装盘。
素蟹黄拌芦笋的做法图解4

步骤4

简单高汤制作 原味浓汤宝半颗，加入200ml开水，做成高汤。 素食爱好者可自制素高汤。（请移步第9步骤）
素蟹黄拌芦笋的做法图解5

步骤5

另起一锅，放3勺食用油，放姜泥炒香，再把胡萝卜泥放入。用小火炒制4-5分钟，直到软化成泥。
素蟹黄拌芦笋的做法图解6

步骤6

加入剩余的高汤，盐a部分和白胡椒粉，快速煮沸。
素蟹黄拌芦笋的做法图解7

步骤7

加1勺水淀粉勾芡，转小火煮1分钟后出锅，淋在芦笋上。
素蟹黄拌芦笋的做法图解8

步骤8

完成啦。
素蟹黄拌芦笋的做法图解9

步骤9

福利，素高汤 绿豆芽 600g,鲜香菇300g,牛心菜半颗， 芹菜3颗，胡萝卜，白萝卜各75g,姜适量，水5升。 做法，所有材料放入深锅，小火煮1小时后，将所有材料过滤，留下清汤即可。

素蟹黄拌芦笋的烹饪技巧

水淀粉比例，玉米淀粉和水的比例 1比1.2。搅拌后从锅边淋入。 我感觉浓汤宝比较咸，好在操作简单，大家制作汤的时候还是要尝下味道。避免翻车。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载

素蟹黄拌芦笋的其他做法更多

上传我做的这道菜

素蟹黄拌芦笋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素蟹黄拌芦笋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 素蟹黄拌芦笋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活