炖炒鸡肉

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清風飄飄
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炒鸡肉的用料

鸡 半只 大葱 1根
芹菜 2—3颗 蒜 半颗
葱 2—3颗 姜 6—8片
耗油 1—2汤勺 酱油 适量勺
盐 适量 油 适量汤匙
水 一大碗 半角 2个
香叶 2—3片 桂皮 一块

炒鸡肉的做法

炖炒鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡半只，用清水泡上半个小时，控干水备用
炖炒鸡肉的做法图解2

步骤2

大料备用
炖炒鸡肉的做法图解3

步骤3

葱：切小段，姜：切片，蒜：压扁，大葱头尾分开：葱白斜切片
炖炒鸡肉的做法图解4

步骤4

大葱尾巴绿色段的：切中段，芹菜：切段
炖炒鸡肉的做法图解5

步骤5

控干水的鸡肉，加一点葱姜蒜适量，一点大葱白，盐一点、一点耗油、鸡精、
炖炒鸡肉的做法图解6

步骤6

拌匀
炖炒鸡肉的做法图解7

步骤7

锅加热：放油
炖炒鸡肉的做法图解8

步骤8

油锅加热好，倒入鸡肉煸炒，把水份炒出来
炖炒鸡肉的做法图解9

步骤9

把鸡肉的水份炒干
炖炒鸡肉的做法图解10

步骤10

下葱姜蒜爆香
炖炒鸡肉的做法图解11

步骤11

倒入酱油炒韵
炖炒鸡肉的做法图解12

步骤12

放入和鸡肉一样多水，加桂皮，八角，香叶煮开
炖炒鸡肉的做法图解13

步骤13

在鸡肉煮开了把汤装一小碗出来（要包砂锅的多装一点）
炖炒鸡肉的做法图解14

步骤14

汤收到差不多了（如图所示）
炖炒鸡肉的做法图解15

步骤15

倒入大葱和芹菜炒韵
炖炒鸡肉的做法图解16

步骤16

倒入程出的汤汁炒韵
炖炒鸡肉的做法图解17

步骤17

炒韵即可出锅（喜欢砂锅的包上砂锅）

炒鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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