蒜香鸡

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月影写梅无墨痕
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不同的鸡应该用不同方法处理。饲料鸡炖汤不香，肉质松，不好吃。适合做重口味。

蒜香鸡的用料

鸡大腿 1个 鸡脯肉 1个
生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
陈醋 1汤匙 辣椒油 适量
芝麻油 适量 花椒油 适量
白砂糖 适量 蒜 1个
小米辣 3个 小葱 适量
花椒 适量

蒜香鸡的做法

蒜香鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿和鸡胸肉煮熟，晾凉。
蒜香鸡的做法图解2

步骤2

斩块，不要太小。
蒜香鸡的做法图解3

步骤3

调汁，生抽、蚝油、陈醋各1汤匙，白砂糖、辣椒油、芝麻油、花椒油适量，调匀。
蒜香鸡的做法图解4

步骤4

浇在鸡块上。
蒜香鸡的做法图解5

步骤5

小米辣3个、蒜1个，洗净切碎。
蒜香鸡的做法图解6

步骤6

锅中热油，中温下花椒适量，炒出香味，把花椒捞掉。
蒜香鸡的做法图解7

步骤7

下小米辣、蒜爆香。
蒜香鸡的做法图解8

步骤8

浇在鸡块上，撒上小葱花。吃时拌匀即可。

蒜香鸡的烹饪技巧

1.鸡肉捞出来过一下凉水，肉质紧致。我家有老人，所以不过凉水。 2.煮鸡的时间视鸡肉质感和各人喜欢的口感而定。 3.撒一点熟芝麻更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载

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