香煎雪花发面饼

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米小璟5
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颜值很高，发面饼比烫面的饼又松软，加上葱和火腿粒更香了，最后用平底锅煎一下，口感外脆里软的，非常不错。

香煎雪花发面饼的用料

中筋面粉 170g 水 85g
发酵粉 2g 香葱 适量
火腿 适量 盐 适量
黑芝麻 适量

香煎雪花发面饼的做法

香煎雪花发面饼的做法图解1

步骤1

把发酵粉倒入温水里静置5分钟，慢慢加入面粉里活成光滑的面团。
香煎雪花发面饼的做法图解2

步骤2

盖上盖子放到温暖的地方发酵至2倍大
香煎雪花发面饼的做法图解3

步骤3

切适量的香葱和火腿粒
香煎雪花发面饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面粉排气完，揉成光滑的面粉，分别擀成圆饼状
香煎雪花发面饼的做法图解5

步骤5

擀好的圆饼里撒点盐，均匀撒上香葱和火腿粒，然后盖上另一张圆饼，以此类推，把6张饼铺完
香煎雪花发面饼的做法图解6

步骤6

整理好的圆饼，找一个圆形的盖子压一下，然后均匀的分成16等份
香煎雪花发面饼的做法图解7

步骤7

抓住一角拧2圈，然后另一边也拧2圈，把顶端压住，如果捏不住沾点水，以此类推8个脚都捏住。
香煎雪花发面饼的做法图解8

步骤8

放到封闭的地方静置20分钟，然后用平底锅倒上油煎大概20分钟，中间浇点水，盖上锅盖，步骤图忘记拍了，脑补一下吧
香煎雪花发面饼的做法图解9

步骤9

最后出锅的时候撒点黑芝麻粒。

香煎雪花发面饼的烹饪技巧

1 每个面粉吸水性不同，大概预留5-10克面粉加入面团中 2 煎的时候一定要用小火，以免底部糊掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 米小璟5 编写，未经授权不得转载

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