奶香豆沙包

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是小仙女本人

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红豆真的是一味好食材，做出的美食口感又好，经常食用还可以起到补血的作用。外面卖的太甜了，自己做的甜度刚刚好，早餐配上一碗豆浆，Nice~

豆沙包的用料

普通面粉 700g	白砂糖 35g
全脂奶粉 65g	酵母 7g
温水 350	【豆沙馅儿】
红糖 80g	红豆 250克

豆沙包的做法

步骤1

制作红豆沙馅儿： 1:红豆提前一天泡发，我泡了20个小时，直接电饭煲加水按“煮粥”键，煮2个小时就能煮烂。 2：煮烂后是没什么水分的，直接加入红糖用勺子压烂成泥搅拌均匀，分成14等份，捏成团备用。个人觉得自己家里吃，豆沙就不用那么麻烦去皮之类的，煮烂后是没有多余水分的，可以直接捏成球儿包馅儿。

步骤2

把面粉、糖、奶粉、酵母、温水全部倒入盆里，用筷子搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大即可。（我这里天气大约45分钟就能发酵好，具体发酵时间看温度，时间是不固定的)

步骤3

面团发酵好后取出，揉面排气，使劲揉、揉光滑，揉好面团后，均匀的分成14等份，盖上保鲜膜。

步骤4

取一个小面团，轻轻的擀成边上薄中间厚的面皮，然后包入一个豆沙馅儿，像包包子那样包好封紧口揉成光滑的形状，口朝下。依次包好14个，放入蒸锅中，盖好锅盖，第二次发酵25-35分钟。

步骤5

第二次发酵完成后，锅里别忘了加水呀～开火，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟再揭锅盖。我的蒸锅一层放7个，两层刚好放14个，能一次蒸好。✌️

步骤6

焖好五分钟出炉啦～香喷喷的味道。

步骤7

超好吃哦，香香、软软、微甜、太棒了

步骤8

美美哒摆个造型～吃不完的，可以等待冷却后，装进保鲜袋里，放入冰箱冷冻室里保存，第二天拿出重新蒸热，跟刚出炉的味道一模一样喔～

步骤9

再吃一个～哈哈

豆沙包的烹饪技巧

1:做的时候，全程用保鲜膜盖住面团，做一个拿一个，包好也要放进蒸锅盖好盖子以防面皮风干。 2:我这里的260g红豆，煮出的红豆沙有616g➕红糖80g，共696g，分成14等份、面团揉好后有1120g,分成14等份。一个豆沙包的成品大概有129g，哈哈～我觉得吃一个刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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